250 g ungesalzene Butter
Saft 1/2 Zitrone
1-2 zerdrückte Knoblauchzehen
4-5 EL feingehackte Kräuter (z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie,
Estragon, Majoran)
etwas Zucker
Salz, Pfeffer
Die zimmerwarme und geschmeidige Butter in eine Schüssel geben, mit dem
Zitronensaft mischen und Kräuter, Knoblauch und Zucker gründlich vermischen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auch reine Knoblauchbutter (ohne Kräuter) oder reine Kräuterbutter
(ohne Knoblauch) sind zu empfehlen.